Doc. 2 L’agriculture face aux nouveaux modes de consommation

Les habitudes de consommation évoluent, et manger en dehors de chez soi devient une pratique de plus en plus répandue. 88 % des personnes interrogées ont déclaré avoir consommé au moins un repas hors de leur domicile.

À la suite de cette constatation, une enquête a été menée auprès de 2 656 consommateurs ayant mangé à l’extérieur, à qui l’on a posé la question suivante : « Quels types d’établissement avez-vous fréquentés lors de ces repas ? » Une partie des réponses est présentée ci-dessous.

Une étude montre aussi que, entre 2009 et 2019, la consommation de pommes de terre fraîches a augmenté de 2 % sur le territoire français et celle de pommes de terre surgelées de 12 %.

Source des données : « Transformations de l’agriculture et des consommations alimentaires Édition 2024 », Insee.